VaniLoves COOKING - 無敵快速下飯料理 - 辣味噌炒透抽 食譜 - Stir Fried Squid With Spicy Miso Sauce Recipe

炎熱潮溼的天氣最適合吃辣味的下飯料理了，

將一般的芹菜炒花枝加入辣味噌醬汁，

做出韓式料理的口味 😋

芹菜含鐵量高，

還有利尿的功效，

能夠預防缺鐵性貧血、消除水腫，

對於孕婦來說是個很棒的食材，

另外配上基本口味玉子燒和清甜的高麗菜，

又是營養滿點的一餐 💛

材料：

透抽        1隻(約180g)    去除內臟及軟骨，切成約1cm的輪狀

芹菜        2株                 去除根部，切成約 2.5cm的段狀，葉子另外留下切細做最後裝飾用

洋蔥        1/4個              縱向切絲

芥花油    1湯匙

辣味噌醬：

味噌        3/4湯匙

辣椒粉    1/2湯匙

味晽        1/2湯匙

米酒        1/2湯匙

糖            1/4茶匙

魚露        1/2茶匙

芝麻        1/2湯匙    磨碎，另備一些完整的芝麻做最後裝飾用

蒜泥        1/4湯匙

水            180ml

步驟：

1. 洋蔥用油炒至半透明，放入透抽，加入醬汁煮到半熟後加入芹菜，再拌炒一下，即可盛盤，最後撒上芹菜葉與芝麻裝飾，就可上桌扒飯了囉！