VaniLoves COOKING - 優格也能變身起司的口感 - 優格酪梨番茄沙拉 食譜 - Avocado and Tomato Salad with Creamy Yogurt Recipe
優格除了含有牛奶完整的營養之外，
還多了乳酸菌的成分，
更能幫助人體吸收、改善腸道健康，
也不會造成乳糖不耐症的不適現象，
對於喝牛奶會拉肚子的人來說真是一大福音啊！
不過在挑選優格的時候，
要注意成分裡是否有其他的添加物，
例如：澱粉、高果糖糖漿、食用色素、防腐劑等等，
如果為了健康吃優格，
但卻吃下一堆糖類反而變胖，
豈不是本末倒置了 😆
所以我都會選擇無糖的原味優格，
如果想要多增加一些甜味，
就配著水果、麥片、自製果醬、蜂蜜或是現在很流行的奇亞籽一起食用，
不但能夠增加纖維質的攝取，
更可以自己控制糖份的量喔！
試了多種的優格之後，
最喜歡的是 "母傳原味優格"，
口感滑順、除了優格本身的酸味之外，
也吃得出奶香味，
更重要的是它的成份很單純，
只有生乳和活性乳酸菌而已，
讓人感覺很放心 💛
優格除了像剛剛說的直接加料食用之外，
也可以像這個食譜裡，
利用乾淨的細紗布將固形體與乳清分開，
就可以取得像是軟起司口感的優格，
放在沙拉裡一起吃有著一種清爽又綿密的感覺喔！
瀝掉的乳清也不用急著丟掉，
放在乾淨的容器裡冰在冰箱，
加入麵糊、鬆餅糊或是湯品裡，
任何需要加水的料理中都可以，
但要記得盡快在幾天之內就要使用完喔！
像這樣不造成浪費的料理方法，
是不是很棒呢 😊
材料：
• 酪梨 1顆 縱切半、去核，用湯匙將果肉取出，切片 (約 0.5cm)
• 聖女蕃茄 8顆 橫切4片
• 優格 100ml 用細紗布濾掉乳清
• 海鹽 2小撮
• 砂糖 1小撮
• 粗粒胡椒粉 1小撮
• 特級初榨橄欖油 2茶匙
步驟：
將處理好的酪梨、蕃茄和優格平均放在盤子裡，再均勻撒上調味料、淋上橄欖油就大功告成了！
同場加映：
留言
張貼留言